牧野博士の愛したボタニカル素材をジャムに。
牧野富太郎博士にちなんだマキノジン(高知のクラフトジン)の香りづけに使っているグアバやジュニパーベリーのジャム。
高知の自然の恵みを詰め込んだ、土佐ボタニカルなジャムを是非お召し上がり下さい。
発酵料理の専門家が作った、グルテンフリーのこだわりスコーンです。
牧野富太郎博士の生まれ育った自然あるれる高知県佐川町で、麹カフェを経営しながら、麹を使ったパンやお菓子の販売をしています。
ありがたいことに、素朴で自然な味を求めて、遠方からわざわざ買いに来てくださるお客さまも増えてきました。
麹のスコーンをもっと多くの方に味わっていただきたく、オンラインショップからの販売も始めました。
製造日と発送可能日について
毎週水曜日に製造しております。
火曜日までにご注文いただきましたら、木曜に発送ができる予定です。
一人で製造しておりますので、数に限りがございます。
先着順で製造可能数量にて締め切らせていただきますので、売り切れになった場合はご了承くださいませ。
※現在、発送はクール便にて行っております。
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マキノジン抽出素材のボタニカルジャム【大びん】150g
¥1,050
マキノジン抽出素材を使用したボタニカルジャム。 自然由来の成分を贅沢に配合し、美味しさと健康を追求しました。 マキノジンとは、司牡丹酒造の所在する佐川町出身の世界的植物学者、牧野富太郎博士にちなんで命名されたクラフトジン。 麹どころゑあなのすぐ目の前の「マキノ蒸溜所」で製造されています。 キーボタニカルに、牧野博士が妻の名前から命名したスエコザサを使用し、高知県産のグアバ、ブシュカンやショウガ、ハーブなど全12種類を、司牡丹の焼酎に漬け込んで蒸溜しています。その精密な配合技術とこだわりの製法により、口にした瞬間から芳醇な香りと豊かな味わいが広がるお酒。 そのマキノジンの原材料になっている素材をジャムにしました。 朝食やおやつに、健康と美味しさを一緒に堪能できる一品です。 また、お酒との相性もぴったり♪ ワインや日本酒などのおつまみにとても喜ばれています。 贈り物としても喜ばれること間違いなし。 ぜひ、あなたも土佐ボタニカルのおいしさと健康を味わってみてください。 ■ジャム原材料 【グァバジャム】 グァバ果皮、キビ糖、洋酒 【ジュニパーベリージャム】 ジュニパーベリー、キビ糖、洋酒 【八朔ジャム】 八朔果皮、キビ糖、洋酒 賞味期限:製造日より2か月 ※直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存してください。
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マキノジン抽出素材のボタニカルジャム【中びん】100g
¥750
マキノジン抽出素材を使用したボタニカルジャム。 自然由来の成分を贅沢に配合し、美味しさと健康を追求しました。 マキノジンとは、司牡丹酒造の所在する佐川町出身の世界的植物学者、牧野富太郎博士にちなんで命名されたクラフトジン。 麹どころゑあなのすぐ目の前の「マキノ蒸溜所」で製造されています。 キーボタニカルに、牧野博士が妻の名前から命名したスエコザサを使用し、高知県産のグアバ、ブシュカンやショウガ、ハーブなど全12種類を、司牡丹の焼酎に漬け込んで蒸溜しています。その精密な配合技術とこだわりの製法により、口にした瞬間から芳醇な香りと豊かな味わいが広がるお酒。 そのマキノジンの原材料になっている素材をジャムにしました。 朝食やおやつに、健康と美味しさを一緒に堪能できる一品です。 また、お酒との相性もぴったり♪ ワインや日本酒などのおつまみにとても喜ばれています。 贈り物としても喜ばれること間違いなし。 ぜひ、あなたも土佐ボタニカルのおいしさと健康を味わってみてください。 ■ジャム原材料 【グァバジャム】 グァバ果皮、キビ糖、洋酒 【ジュニパーベリージャム】 ジュニパーベリー、キビ糖、洋酒 【八朔ジャム】 八朔果皮、キビ糖、洋酒 賞味期限:製造日より2か月 ※直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存してください。
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マキノジン抽出素材のボタニカルジャム【小びん】50g
¥380
マキノジン抽出素材を使用したボタニカルジャム。 自然由来の成分を贅沢に配合し、美味しさと健康を追求しました。 マキノジンとは、司牡丹酒造の所在する佐川町出身の世界的植物学者、牧野富太郎博士にちなんで命名されたクラフトジン。 麹どころゑあなのすぐ目の前の「マキノ蒸溜所」で製造されています。 キーボタニカルに、牧野博士が妻の名前から命名したスエコザサを使用し、高知県産のグアバ、ブシュカンやショウガ、ハーブなど全12種類を、司牡丹の焼酎に漬け込んで蒸溜しています。その精密な配合技術とこだわりの製法により、口にした瞬間から芳醇な香りと豊かな味わいが広がるお酒。 そのマキノジンの原材料になっている素材をジャムにしました。 朝食やおやつに、健康と美味しさを一緒に堪能できる一品です。 また、お酒との相性もぴったり♪ ワインや日本酒などのおつまみにとても喜ばれています。 贈り物としても喜ばれること間違いなし。 ぜひ、あなたも土佐ボタニカルのおいしさと健康を味わってみてください。 ■ジャム原材料 【グァバジャム】 グァバ果皮、キビ糖、洋酒 【ジュニパーベリージャム】 ジュニパーベリー、キビ糖、洋酒 【八朔ジャム】 八朔果皮、キビ糖、洋酒 賞味期限:製造日より2か月 ※直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存してください。
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麹と米粉のスコーンとジャムのギフトセット
¥5,200
SOLD OUT
麹と米粉のスコーンとジャムのギフトセットは、自然の素材と手作りの味わいが詰まった贅沢なセットです。発酵食品の玄人が厳選した、風味豊かな麹を使用したスコーンは、ザクッとした生地が特徴。 そして、マキノジン抽出後のボタニカルを使ったスパイシーな自家製ジャム。厳選された素材を、じっくりと煮詰めているので、他にない贅沢な風味がお口の中に広がります。余分な添加物は一切使用しない、自然の甘さがたまらない一品です。 このセットは、大切な人への贈り物にもぴったり。手間暇かけた美味しさと、心がこもった贈り物が、喜びの気持ちを届けます。最高のおもてなしを求める方におすすめです。 ※直射日光を避け、開封後は冷暗所に保存してください。 ■スコーン原材料 【佐川茶】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、お茶、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【グアバ】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、グアバ、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【竹炭】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、ひまわりの種、タピオカデンプン、竹炭、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【柚子】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、柚子、そば、タピオカデンプン、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 ※特定原材料7品目のうち、そばを含みます。 【柚子味のみ使用】 同じ生産ラインでそばを使用した製品を製造しておりますが、柚子味以外にはそばは含まれておりません。 ■ジャム原材料 【グァバジャム】 グァバ果皮、キビ糖、洋酒 【ジュニパーベリージャム】 ジュニパーベリー、キビ糖、洋酒 【八朔ジャム】 八朔果皮、キビ糖、洋酒 ■賞味期限 ・スコーン:製造日より14日 ご自宅で冷凍保存して頂くことが可能な袋に入れています。 すぐにお召し上がらない場合は、冷蔵庫、もしくは冷凍保存をおすすめします。 ・ジャム:製造日より2か月 開封後は冷蔵庫での保存の上、お早めにお召し上がりください。
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麹と米粉のざくざくスコーン【季節限定シリーズ:ヘンプ】
¥380
SOLD OUT
麹と米粉の優しさ、高知の自然の恵みをギュッとつめ込んだスコーンです。 天然麹と国産米粉を使用した、サクサク食感。香ばしい味わいがやみつきに! 体に優しい素材を使用しており、食べ過ぎてしまうこともなく安心。 手軽に食べられるサイズ感で、毎日のおやつやお茶のお供に最適です。 通常の材料は高知県産のものを中心に米粉、天日塩を使用していますが、こちらは季節限定の健康素材を使用した「ヘンプのスコーン」です。 さんさんと降りそそぐ太陽の下で育った自然の味を、ぜひご賞味ください。 高知の自然を思いっきり感じていただけます。 食感、味わい、香り、パッケージ……全てにこだわった、贅沢なスコーンをお楽しみください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。保存方法やアレルギーに関するご注意など、必ず購入前にご確認ください。 ■原材料 【ヘンプ】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、ヘンプパウダー(オーガニック)、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 ※ヘンプは高知県産品ではありません。 ■賞味期限 ・スコーン:製造日より14日 ご自宅で冷凍保存して頂くことが可能な袋に入れています。 すぐにお召し上がらない場合は、冷蔵庫、もしくは冷凍保存をおすすめします。
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麹と米粉のざくざくスコーン【佐川茶】
¥380
SOLD OUT
麹と米粉の優しさ、高知の自然の恵みをギュッとつめ込んだスコーンです。 天然麹と国産米粉を使用した、サクサク食感。香ばしい味わいがやみつきに! 体に優しい素材を使用しており、食べ過ぎてしまうこともなく安心。 手軽に食べられるサイズ感で、毎日のおやつやお茶のお供に最適です。 材料は高知県産のものを中心に米粉、天日塩、茶葉、竹炭、グアバ、柚子を使用しています。 さんさんと降りそそぐ太陽の下で育った自然の味を、ぜひご賞味ください。 高知の自然を思いっきり感じていただけます。 食感、味わい、香り、パッケージ……全てにこだわった、贅沢なスコーンをお楽しみください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。保存方法やアレルギーに関するご注意など、必ず購入前にご確認ください。 ■原材料 【佐川茶】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、お茶、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【グアバ】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、グアバ、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【竹炭】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、ひまわりの種、タピオカデンプン、竹炭、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【柚子】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、柚子、そば、タピオカデンプン、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 ※特定原材料7品目のうち、そばを含みます。 【柚子味のみ使用】 同じ生産ラインでそばを使用した製品を製造しておりますが、柚子味以外にはそばは含まれておりません。 ■賞味期限 ・スコーン:製造日より14日 ご自宅で冷凍保存して頂くことが可能な袋に入れています。 すぐにお召し上がらない場合は、冷蔵庫、もしくは冷凍保存をおすすめします。
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麹と米粉のざくざくスコーン【竹炭】
¥380
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麹と米粉の優しさ、高知の自然の恵みをギュッとつめ込んだスコーンです。 天然麹と国産米粉を使用した、サクサク食感。香ばしい味わいがやみつきに! 体に優しい素材を使用しており、食べ過ぎてしまうこともなく安心。 手軽に食べられるサイズ感で、毎日のおやつやお茶のお供に最適です。 材料は高知県産のものを中心に米粉、天日塩、茶葉、竹炭、グアバ、柚子を使用しています。 さんさんと降りそそぐ太陽の下で育った自然の味を、ぜひご賞味ください。 高知の自然を思いっきり感じていただけます。 食感、味わい、香り、パッケージ……全てにこだわった、贅沢なスコーンをお楽しみください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。保存方法やアレルギーに関するご注意など、必ず購入前にご確認ください。 ■原材料 【佐川茶】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、お茶、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【グアバ】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、グアバ、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【竹炭】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、ひまわりの種、タピオカデンプン、竹炭、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【柚子】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、柚子、そば、タピオカデンプン、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 ※特定原材料7品目のうち、そばを含みます。 【柚子味のみ使用】 同じ生産ラインでそばを使用した製品を製造しておりますが、柚子味以外にはそばは含まれておりません。 ■賞味期限 ・スコーン:製造日より14日 ご自宅で冷凍保存して頂くことが可能な袋に入れています。 すぐにお召し上がらない場合は、冷蔵庫、もしくは冷凍保存をおすすめします。
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麹と米粉のざくざくスコーン【グァバ】
¥380
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麹と米粉の優しさ、高知の自然の恵みをギュッとつめ込んだスコーンです。 天然麹と国産米粉を使用した、サクサク食感。香ばしい味わいがやみつきに! 体に優しい素材を使用しており、食べ過ぎてしまうこともなく安心。 手軽に食べられるサイズ感で、毎日のおやつやお茶のお供に最適です。 材料は高知県産のものを中心に米粉、天日塩、茶葉、竹炭、グアバ、柚子を使用しています。 さんさんと降りそそぐ太陽の下で育った自然の味を、ぜひご賞味ください。 高知の自然を思いっきり感じていただけます。 食感、味わい、香り、パッケージ……全てにこだわった、贅沢なスコーンをお楽しみください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。保存方法やアレルギーに関するご注意など、必ず購入前にご確認ください。 ■原材料 【佐川茶】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、お茶、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【グアバ】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、グアバ、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【竹炭】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、ひまわりの種、タピオカデンプン、竹炭、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【柚子】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、柚子、そば、タピオカデンプン、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 ※特定原材料7品目のうち、そばを含みます。 【柚子味のみ使用】 同じ生産ラインでそばを使用した製品を製造しておりますが、柚子味以外にはそばは含まれておりません。 ■賞味期限 ・スコーン:製造日より14日 ご自宅で冷凍保存して頂くことが可能な袋に入れています。 すぐにお召し上がらない場合は、冷蔵庫、もしくは冷凍保存をおすすめします。
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麹と米粉のざくざくスコーン【柚子】
¥380
SOLD OUT
麹と米粉の優しさ、高知の自然の恵みをギュッとつめ込んだスコーンです。 天然麹と国産米粉を使用した、サクサク食感。香ばしい味わいがやみつきに! 体に優しい素材を使用しており、食べ過ぎてしまうこともなく安心。 手軽に食べられるサイズ感で、毎日のおやつやお茶のお供に最適です。 材料は高知県産のものを中心に米粉、天日塩、茶葉、竹炭、グアバ、柚子を使用しています。 さんさんと降りそそぐ太陽の下で育った自然の味を、ぜひご賞味ください。 高知の自然を思いっきり感じていただけます。 食感、味わい、香り、パッケージ……全てにこだわった、贅沢なスコーンをお楽しみください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。保存方法やアレルギーに関するご注意など、必ず購入前にご確認ください。 ■原材料 【佐川茶】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、お茶、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【グアバ】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、グアバ、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【竹炭】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、ひまわりの種、タピオカデンプン、竹炭、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【柚子】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、柚子、そば、タピオカデンプン、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 ※特定原材料7品目のうち、そばを含みます。 【柚子味のみ使用】 同じ生産ラインでそばを使用した製品を製造しておりますが、柚子味以外にはそばは含まれておりません。 ■賞味期限 ・スコーン:製造日より14日 ご自宅で冷凍保存して頂くことが可能な袋に入れています。 すぐにお召し上がらない場合は、冷蔵庫、もしくは冷凍保存をおすすめします。
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麹と米粉のざくざくスコーン【4種セット】
¥1,500
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麹と米粉の優しさ、高知の自然の恵みをギュッとつめ込んだスコーンです。 天然麹と国産米粉を使用した、サクサク食感。香ばしい味わいがやみつきに! 体に優しい素材を使用しており、食べ過ぎてしまうこともなく安心。 手軽に食べられるサイズ感で、毎日のおやつやお茶のお供に最適です。 材料は高知県産のものを中心に米粉、天日塩、茶葉、竹炭、グアバ、柚子を使用しています。 さんさんと降りそそぐ太陽の下で育った自然の味を、ぜひご賞味ください。 高知の自然を思いっきり感じていただけます。 食感、味わい、香り、パッケージ……全てにこだわった、贅沢なスコーンをお楽しみください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。保存方法やアレルギーに関するご注意など、必ず購入前にご確認ください。 ■原材料 【佐川茶】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、お茶、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【グアバ】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、タピオカデンプン、グアバ、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【竹炭】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、ひまわりの種、タピオカデンプン、竹炭、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 【柚子】 米粉(国内製造)、豆乳、オートミール、菜種油、アーモンドプードル、 キビ糖、麹、柚子、そば、タピオカデンプン、ベーキングパウダー(アルミフリー)、洋酒、天日塩 ※特定原材料7品目のうち、そばを含みます。 【柚子味のみ使用】 同じ生産ラインでそばを使用した製品を製造しておりますが、柚子味以外にはそばは含まれておりません。 ■賞味期限 ・スコーン:製造日より14日 ご自宅で冷凍保存して頂くことが可能な袋に入れています。 すぐにお召し上がらない場合は、冷蔵庫、もしくは冷凍保存をおすすめします。
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麹のクラッカー
¥300
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国産小麦・圧搾菜種油・黒潮町の天然塩。 素材にこだわり良質な素材で仕上げています。 ■原材料 小麦粉(国産製造)、酒粕、菜種油、おから、豆乳、天然塩 (原材料の一部に大豆を含む) ■内容量 33g ■保存方法:直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。 ■賞味期限:製造から1か月 甘さ控えめの麹の風味が楽しめる、体に優しいクラッカーです。 国産の厳選素材を使用し、手作業により丁寧に焼き上げた逸品。 癖になる美味しさは、おつまみやスナックタイムにぴったり。 チーズは使っていないのに、「あれ?チーズ風味?」となる香りと味わいは麹の力です。 麹とは、お酒や味噌、醤油などの発酵食品に使用される、日本の伝統食材。 麹は、アミノ酸やビタミン、食物繊維などの栄養が豊富で、腸内環境を整える効果もあると言われています。 このクラッカーは、そんな麹の健康効果を手軽に味わえる一品です。 あなたも、この麹のクラッカーで健康的なおやつタイムを始めてみませんか? 大切な人へのプレゼントにもおすすめです。 ※直射日光や高温多湿の場所で保管すると、品質が変わることがありますので、ご注意ください。
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